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 Licores |
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Historia
de los Licores
Los árabes diluían cierto polvo negro, haciendo
hervir él liquido y dejando que el vapor se condensara
y solidificara. Obtenían así el khol con el cual
sus mujeres se pintaban los ojos. Cuando empezaron a destilar
alcohol, dieron al producto obtenido el mismo nombre que a esta
pintura "al-khol ", debido a que lo fabricaban mediante
el mismo procedimiento. Es por España por donde los árabes
nos transmitieron la técnica de la destilación,
que permitiría extraer del vino "el agua de vino"
ó "el agua ardiente". Es en el siglo Xlll,
Arnaud de Villeneuve (alquimista del rey de Aragón),
escribía en su tratado de la conservación de la
juventud, respecto a esta agua de vino: "algunos la llaman
agua de vida y este nombre le conviene porque hace vivir mas
tiempo". Fue hasta el siglo XlV donde los monjes dedicados
a la investigación para encontrar "el elixir de
la vida eterna" descubren y perfeccionan los primeros licores.
Con el tiempo comenzaron a hacer combinaciones con hierbas,
plantas, y frutas para llegar a productos tan legendarios
como el Chartreuse.
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Whisky |
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INVERHOUSE
Inver House se establece en 1964 como subsidiaria de
la empresa Publicker Industries, después del rápido
éxito publicker decidió establecer una empresa
en Escocia.
En 1965 las primeras destiladoras de malta de Glenflagler
y Killyloch comenzaron sus actividades. Posteriormente se
construyó la destiladora de malta más grande
de Europa ya que en 1988 se logró la venta de inverhouse,
haciéndola independiente y escocesa, esto revivió
la industria y en menos de 9 años adquirió las
5 destilerías más poderosas de la región.
Inver House ha estado comprometido con el mercado desarrollando
y estableciendo marcas alrededor del mundo, este compromiso
lo hizo acreedor al "Queen's Award For Export Achievement"
en 1992. |
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Whisky Catto´s Rosh
Origen: Escocia Catto's es
uno de los más antiguos nombres de la familia dentro
de la larga tradición de elaborar Whisky escocés.
Producido por primera vez en 1861, la llamativa botella verde
lleva grabada la divisa de Catto's, en la etiqueta muestra
la imagen del propio James Catto's y las famosas medallas
concebidas a la marca Catto's el siglo pasado. Él titulo,
que entre los consumidores es abreviado a ROSH, ha sido concedido
en la marca debido al énfasis especial sobre los Whisky's
de malta de la región alta en la mezcla de Catto's.
Es un Whisky totalmente aromático, bien redondeado
en carácter, liso y suave. Un excelente Whisky para
todas las mezclas, añejado durante 6 años en
barricas de roble, es destilado y embotellado en Escocia.
A lo largo de los años, los maestros mezcladores de
catto's han completado la composición de un incomparable
Whisky escocés : la declaración de inmortalidad
para el espíritu pionero de James Catto's.
www.inverhouse.com
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Catto’s Whisky 12 años
Origen: Escocia
Whisky escocés de lujo, mezcla de malta y grano envejecido
por lo menos 12 años en toneles de roble, dando por
resultado un Whisky escocés mezclado (Blended) de carácter
sobresaliente, amablemente alcohólico que reúne
un extraordinario balance entre notas afrutadas, insinuación
delicada de fruta cítrica y un discreto ahumado (turba).
Sabor fresco, complejo, limpio y sedoso, con final ahumado
sumamente suave, subrayado por vainilla proveniente de los
toneles. Se sugiere degustar en la sobremesa o a cualquier
hora del día, servido en vaso ancho con hielo, con
agua mineral o solo.
www.inverhouse.com
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Whisky MacArthur's
Origen: Escocia
MacArthur's a sido reconocido desde 1877, cuando invoca parte
del esplendor y la tradición, esta mezcla es apreciada
por aquellos conocedores que disfrutan un whisky con cuerpo.
El whisky selecto escocés de MacArthur's es suavemente
aromático con un paladar suave, liso y con un fin fresco.
Tiene un aroma de malta de cebada fragante con cítricos
dulces, color claro de oro, luz, sabor liso con caramelo y
vainilla de envejecimiento de barril.
www.inverhouse.com
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Cognac |
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La historia cuenta que en 1598 el caballero
de la Croix Marron, no sabia como conservar su vino, por lo
que ordenó que éste fuera destilado y almacenado
en cubas de roble, obteniendo así sin saberlo el primer
Cognac.
La zona de Cognac fue delimitada por decreto en 1909; es decir
que cualquier destilado de uva que no se haga en esa región
llevará el nombre de Brandy.
El cognac es una denominación de origen controlada y
mundialmente conocida; procede exclusivamente de la destilación
de los vinos blancos salidos de variedades seleccionadas y destiladas
según el método Carentes, en un alambique Carentes
de "repasse" (doble destilación), pasando por
dos destilaciones seguidas. |
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Gautier Cognac V.S.O.P.
Origen: Francia
Es una mezcla de varios “Eaux-de-vie” (cuatro "Crus
de primers" de primera calidad), su color es ámbar,
con un ramillete sutil de aromas a vainilla, con perfumes de
frutas pasas y de madera. Un Coñac bien equilibrado y
rico en boca; redondez y aromas persistentes, con sabores frescos.
Se puede tomar solo, con hielo o mezclado con cualquier refresco.
www.cognacnet.com/cognacgautier
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Gautier Cognac XO Gold
& Blue
Origen: Francia
Mezcla de viejos aguardientes “Eaux-de-vie” envejecidos
hasta 25 años. Sutil, armonioso, redondo, con un hermoso
color de oro con tonos ambarinos; aromas y sabores florales,
de pan, con insinuaciones de canela, cuero y madera. Se debe
tomar solo o con hielo; dará usted mil placeres que pueden
ser gozados en todo momento
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Crema |
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Licor Heather Cream
Origen: Escocia
Producido por primera vez en 1980. Algunos otros productores
han insistido en tener Whisky como base, pero el original licor
de crema que se elabora de Malta Escocesa es Heather Cream.
Solo la crema de Whisky de las destilerías del poblado
de Balblair proporciona una esencia cálida al carácter
completo de Heather Cream, sin abrumar los delicados sabores
de la crema.
En 1996, cosechó un reconocimiento internacional, al
recibir la medalla de plata en la competición internacional
de Vinos y Bebidas Alcohólicas.
Heather Cream es una mezcla dulce y suave de crema de Whisky
puro, de paladar cremoso con un retrogusto largo y cálido.
Deliciosa y dulce crema con el gusto sutil del chocolate, coco
y Whisky de Malta.
Heather Cream es versátil, pero irresistible.
www.inverhouse.com
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Brandy |
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GARVEY, B. V.
Fundadas en 1780 por el irlandés William Garvey,
oriundo del Condado de Waterford (Irlanda). Llegó a Jerez
en la segunda mitad del siglo XVIII y fundó la bodega
San Patricio, en honor al santo patrono de su país.
Las instalaciones de Garvey se dividen en tres grandes bodegas:
Bodega del Mirador, Bodega de Don Guillermo y Bodega del Brandy.
La historia de las bodegas Garvey se inició hace más
de 200 años, pero estuvo muy cerca de no empezar a causa
de un trágico suceso.
Cuando William Garvey embarcó en Dublín con destino
al puerto de Cádiz, no podía imaginarse que, en
plena bahía de Cádiz, el mar se enfurruñase
de tal manera que el navío en el que viajaba varase y
terminara por hundirse relativamente cerca de la costa.
Pero el destino marcó que Garvey se salvara del naufragio
gracias a la inestimable ayuda de un capitán de la marina
española quien, además, le hospedó luego
en su casa. Gracias a este afortunado suceso, dentro de la tragedia,
hoy podemos degustar los afamados Vinos y Brandies de Garvey. |
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Espléndido Brandy
de Jerez
Origen: España
Destilado de vinos blancos Airén y Palomino, envejecido
9 meses promedio, mediante el sistema tradicional Jerezano
de Criaderas y Soleras, es de color ámbar dorado, con
ribetes amarillo-yodados. Al olfato es vivo y penetrante,
posee aromas limpios a frutos secos y tonos avainillados.
A la boca tiene mucho cuerpo, redondo, sabroso, suave, aterciopelado
y final de boca espléndido, potente, largo y delicado.
Muy rico en vía retronasal. Solo es muy apropiado después
de las comidas, con el café o con hielo que sólo
lo diluye lentamente. En combinados puede consumirse con jugos,
refrescos de sabores, colas y sodas. Ideal para coctelería,
mezclado con otros destilados, ya que no perderá su
carácter original.
www.grupogarvey.com
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Varios |
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Chartreuse
El misterio de Licor Chartreuse empezó en 1605 cuando
el mariscal D´Estrees remitió a los cartujos el
manuscrito que contenía una receta compuesta por 130
plantas. Tan solo tres hermanos designados por la orden conocen
el detalle de la complicada receta del chartreuse, así
como su proceso de destilación, el lento añejamiento
se hace en las barricas de roble de la cava de licores mas grande
del mundo. |
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Chartreuse verde
Origen: Francia
Es el único licor en
el mundo con un color verde completamente natural poderoso
y extraordinario. Ingredientes: alcohol, azúcar, 130
plantas y las flores. El contenido de Alcohol: 55%, contenido
en una botella tradicional de licor de Chartreuse, muy elegante
con el sello graba en relieve de Grande de La Chartreuse.
Cómo beberlo: presentar todo su sabor, se debe consumir
muy frío, en las rocas. Recomendado para después
de la cena, Chartreuse es de ser gozado cada vez mas como
una bebida larga.
www.chartreuse.fr
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Chartreuse amarillo
Origen: Francia
40% de alcohol. Más templado
y más dulce que el Chartreuse Verde famoso, Chartreuse
Amarillo fue introducido al mundo en 1838. Se presenta también
en la botella tradicional de licor de Chartreuse graba en
relieve con el sello de Grande de La Chartreuse. Su color
es enteramente natural sin sabores ni conservadores artificiales.
También, se puede gozar ordenado en una bebida larga.
www.chartreuse.fr
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Marie Brizard
Origen: Francia
La historia comienza en 1750 en BURDEOS cuando en aquella época
Marie Brizard, hija mayor de una familia de quince hermanos,
dedica toda su juventud a auxiliar a los débiles y necesitados.
La tradición cuenta que esta joven caritativa tuvo ocasión
de cuidar y curar al propietario de una plantación (proveniente
de las Indias), este le habría regalado en agradecimiento
la receta de un elixir de su país que según él,
poseía el poder de curar males, Marie Brizard experimentó
la fórmula y esta se reveló excelente ya que todos
los enfermos una vez reestablecidos pretendían continuar
la cura. Para entonces el Licor Marie Brizard Anisette había
nacido.
Marie Brizard enlaza sus orígenes europeos con los descubrimientos
del Nuevo Mundo, combinando sabores y sensaciones de frutos
diversos, los cuales son resultado de una colección de
varias infusiones formadas basándose en alcohol y azúcar,
posteriormente la mezcla se homogeniza y es filtrada con la
medida precisa, estos diversos licores son totalmente nuevos
para los paladares del mundo. Limón, café, menta,
cocoa, bananas, coco etc. plantas, especies y frutos de las
cuales Marie Brizard extrae el color, aroma y sabor respetando
el fuerte compromiso con la esencia natural de cada uno.
Marie Brizard compañía
dedicada a la elaboración de licores, los cuales se encuentran
en mas de 100 países con la fuerza y elegancia que la
misma Francia proyecta al mundo, siendo así esta, una
compañía de reconocimiento mundial. Entre sus
licores mas conocidos se encuentran : Anisette y Anís
Chinchón, y por mencionar algunos otros licores como,
menta verde, curacao y amareto.
www.mariebrizard.com/en_bar.asp
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Marie Brizard Manzanita Verde
Origen:
Francia
Venida de España y muy de moda, Manzanita es hoy un auténtico
éxito en Francia. Elaborada con aroma 100 % natural de
manzana verde, su increíble perfume y su sabor ligeramente
ácido le harán sentir todo el frescor de este
delicioso licor. ¡Totalmente helada esta manzana!
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Licor Damiana Guaycura
Origen: México
En el pasado los indios Guaycura
elaboraban un licor de la planta llamada Damiana, que crece
en el desierto de Baja California Sur, México. Los indios
la bebían en todas sus ceremonias y de acuerdo a sus
leyendas y creencias esta tenía poderes afrodisíacos,
así como un magnifico efecto digestivo y relajante. El
Licor " Damiana Guaycura " contiene: extracto destilado
de Damiana, alcohol de caña de azúcar, agua y
azúcar.
El diseño de la botella esta basado en una estatuilla
precolombina que significa fertilidad, por eso la figura es
de una mujer embarazada.
www.damiana.net
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