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A mediados del siglo
XIX, audaces empresarios importaron a Chile las más
finas vides europeas: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot, Noir,
Sauvignon, Riesling, Chardonnay y Gewurztraminer. Asimismo,
y atraídos por la calidad de los suelos y las favorables
condiciones climáticas, emigraron a Chile experimentados
enólogos franceses quienes, junto con los expertos
chilenos, orientaron la producción vitivinícola
hacia nuevas y prometedoras direcciones. |
| Santa Mónica
Emilio de Solminihac, Ingeniero Agrónomo
de la Universidad de Chile y Enólogo de la Universidad
de Bordeaux, adquirió en 1976 la Viña Purísima
plantada en 1930, rebautizándola con el nombre de su
esposa, Mónica Fonseca, y constituyendo con ella una
sociedad dedicada exclusivamente a la producción de
vinos finos.
La Viña Santa Mónica está
ubicada a 5km al suroeste de la ciudad de Rancagua, entre
la Cordillera de los Andes y la Cordillera de la Costa. Con
suelos francos, de fertilidad media, bien drenados, y un microclima
seco con veranos calurosos pero refrescados por los vientos
del Sur que corren a lo largo de los Andes y que dan lugar
a temperaturas nocturnas bajas y una elevada amplitud térmica
esto determina las condiciones ideales para la producción
de vinos de calidad superior.
En general, son elaborados para ser disfrutados
preferentemente jóvenes, aunque los tintos tienen potencial
para envejecer por muchos años.
www.santamonica.cl
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Sauvignon Blanc
Amarillo dorado claro con tonalidades
verdosas. Aroma fino, con carácter varietal, con notas
cítricas, manzana, pera, notas florales y miel. Excelente
como aperitivo. Compañero de mariscos y pescados en
preparaciones sencillas, guisos de verdura, tarta de cebolla,
así como quesos de cabra , frutas y postres finos.
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Chardonnay
Amarillo paja claro con tonalidades verdosas. Aroma intenso,
frutoso, acompañado de notas a manzana, durazno, cítricos
y pera. Muy buen aperitivo acompañante de los mariscos,
indicado para el ceviche, camarones, salmón ahumado
y a la parrilla, quesos frescos, frutas y postres.
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Cabernet Sauvignon
Rojo rubí oscuro, limpio,
joven, buen cuerpo y con suaves tonos violáceos que
marcan su juventud. Con aroma afrutado intenso, con notas
de tabaco, trufa y cacao. Armoniza con platillos ligeramente
picantes como carnes rojas o asadas a las brasas, cordero,
parrillada, tacos de carne, pastas de sabor fuerte, pizzas
con embutidos, y paella.
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Merlot
Brillante rojo rubí cerrado,
limpio, con suaves tonos violáceos que marcan su juventud
y muy activo. Cuerpo aromático de buena intensidad
, remarcándose los aromas a frutas rojas y flores con
una suave madera. Armoniza con platillos de condimentos medios,
carnes rojas, blancas y de caza, pollo, pastas, salchichas
y quesos descremados.
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Gran Reserve
Rojo rubí oscuro, limpio, brillante, buen cuerpo y
con suaves tonos anaranjados. Bien desarrollado, elegante,
complejo y bien balanceado. Excelente para acompañar
pollos y otras aves, carnes rojas preparadas con especias,
hamburguesas, y quesos maduros.
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Blanco Cosecha
Tardía
Vino dulce de uvas 100% Sèmillon. Es de color amarillo
oro claro, con aromas y sabores a frutas tropicales, cítricos,
miel, dátil y algunos matices florales. Excelente digestivo
que acompaña bien platillos basándose en quesos
semi fuertes, postres a partir de fruta (Tartaletas) y frutos
secos y semillas como nueces y avellanas. Servir de 6 a 8º
C.
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Tinto Gran Reserva
Privada Merlot
Elaborado con uvas 100% Merlot en cuba de acero inoxidable
a temperatura controlada y con añejamiento de 6 meses
en barricas de roble. Es de color rojo rubí cerrado
con aromas y sabores a frutas rojas como: cassis, guinda,
ciruela y frambuesa; toques a flores, especias y madera. Armoniza
bien con platillos de condimentos medios, carnes rojas y blancas,
cacería, pollo, arroz, pastas y quesos descremados.
Servir de 15 a 16º C.
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Viña Ventisquero
Nace en el año 1998, posee cerca de 1700 hectáreas
plantadas. Su único dueño Don Gonzalo Vial elegido
el mejor Empresario del 2004 (Sociedad de Fomento Fabril, Chile-Santiago
2004).
Tiene Viñedos en los mejores valles vitivinícolas
de Chile: Maipo, Casablanca, Colchagua y Apalta.
Posee una de las 5 bodegas mas modernas del mundo y la mas
moderna de Latino América, con una capacidad de 24
millones de litros y además forma parte del holding
agroindustrial Agrosuper.
Ventisquero es la Viña Chilena con mayor crecimiento
en exportaciones durante el 2004 respecto del 2003 con un
114% de crecimiento.
Además posee certificación ISO 9000 (Control
de Calidad), ISO 14000 (Medio Ambiente) y Acreditación
HACCP. |
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Único Luis Miguel
Unico Luis Miguel nace como un Joint Venture entre el famoso
cantante mexicano Luis Miguel y la bodega Viña Ventisquero,
por una amistad personal del artista con uno de los enólogos
de la empresa, el Ing. Aurelio Montes Jr. Para su creación,
Luis Miguel participó tanto en la idea inicial, como
en la decisión final, catado el corte final del vino
con los enólogos de la bodega poniendo tanto su pasión
como sus conocimientos para lograr este Coupage de Cabernet
Sauvignon Syrah digno de ser disfrutado con una compañía
muy agradable en un momento especial.
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Clásico Cabernet
Sauvignon
Elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon muy afrutado destacando
sus aromas de frutos rojos, como fresas, ciruelas rojas, frambuesas,
arándanos, y grosellas negras, matizados con notas
especiadas. En este vino encontraremos a un fiel exponente
del buen vino chileno, país que continúa ganando
reputación y fama por sus buenos productos y precios
accesibles, un vino tinto joven, con una agradable estructura
y una marcada frutalidad, que lo hacen perfecto para acompañar
una cena informal con sus amigos.
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Clásico Chardonnay
Un vino elaborado con uva 100% Chardonnay. Su ataque es fresco,
con una alegre acidez frutal. Su cuerpo es medio, desarrollándose
frutal confirmando los aromas de nariz, desarrollando notas
de chabacano, y algunas notas cítricas, desenvolviéndose
hacia un fresco y largo final. Debido a su agradable frescura,
se recomienda consumir este vino en el corto plazo.
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Cabernet Sauvignon Reserva
Elaborado con 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc. En
Boca es suave, de equilibrados taninos, que se muestran como
redondos, maduros y jugosos, con fruta madura muy bien ensamblada
con las notas de madera. Confirma plenamente las notas de
nariz y posee un largo final, es un varietal de muy buena
potencia tánica, por lo que es recomendable acompañarlo
con platillos bien condimentados, como pueden ser carnes rojas
asadas a la parrilla, estofados de salseado fuerte, así
como también quesos de alto grado de curado, como Parmesano
o Gruyere.
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Merlot Reserva
Elaborado con uvas 85% Merlot, 15% Carménère
de Colchagua. En Boca presenta un buen ataque, de muy buen
cuerpo y amplitud, ensamblan a la perfección sus notas
afrutadas con las de madera. De un intenso y muy agradable
final. Este vino es el compañero ideal para quesos
semiduros como Gouda, Ementhal y platos de medio sabor como
carnes, estofados de salseado medio, guisos y platos a base
de legumbres.
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Carmenere Gran Reserva
Elaborado con uvas 85% Carménère, 15% Malbec
de Colchagua Su cuerpo es grueso y equilibrado, con taninos
gordos, redondos, jugosos que logran una textura aterciopelada
en el paladar. Posee un muy largo final y un muy agradable
retrogusto. Este vino es el emblema, el buque insignia de
los vinos de Chile, ya que es una variedad que no se da en
ninguna parte del mundo, por haberse “perdido”
en el tiempo tras el ataque de la Filoxera. En Chile encuentra
Su lugar en el mundo y es así como sale a competir
con los vinos de “Personalidad Propia” y conquista
a críticos y entusiastas del vino de todo el mundo.
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Cabernet Sauvignon Gran Reserva
85% uva Cabernet Sauvignon y 15% de uva Carménère.
En Boca es potente, de estructura equilibrada con taninos
firmes y maduros que permanecen, complejos, sabrosos, posee
un muy largo y agradable, final. El Cabernet Sauvignon es
un varietal de muy buena potencia tánica, por lo que
es recomendable acompañarlo con platillos especiados
y muy bien condimentados, como pueden ser carnes rojas asadas
a la parrilla con adobos, estofados de salseado fuerte, así
como también quesos de alto grado de curado, como Parmesano
o Gruyere.
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Cabernet
Sauvignon GREY
100% uva Cabernet Sauvignon. En Boca posee una estructura
elegante, un buen cuerpo, es amplio, y persistente, con un
retrogusto complejo, y un final largísimo. Con este
vino nos encontraremos a los mimados de la familia de Ventisquero;
la línea Grey es hoy por hoy una de las mejores líneas
de Premium en cuanto a Relación Precio Calidad. Un
Excelente testigo para momentos especiales, el perfecto Compañero
para toda ocasión.
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Syrah GREY
Elaborado con uvas 100% Syrah. En Boca es expresivo, de rica
y suave estructura que está dada por una gran presencia
de taninos redondos y maduros, casi achocolatados, que llenan
la boca y la dejan con una sensación aterciopelada
que finaliza en un grato final y una larguísima persistencia.
El Syrah Chileno es uno de los que mejor le está disputando
los sitiales de honor que hoy tinene los Shiraz Australianos.
Un Excelente testigo para momentos especiales, el perfecto
Compañero para toda ocasión.
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