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La importancia vinícola
de esta nación es enorme, está a la cabeza de
los países que mejor cultivan la vid, más cuidan
la elaboración de los vinos y más se preocupan
por su comercialización. Su producción oscila
alrededor de setenta millones de hectolitros por año,
aproximadamente 8 % del ingreso agrícola de Francia,
su superficie cultivada es de 2.8 del territorio francés,
así mismo esta elaboración del vino Francés,
está protegida por un sistema de reglamentos de los
mas exigentes del mundo, que asegura la calidad de cada botella.
Existen reglas tanto para fijar el tamaño del viñedo,
como los limites de los niveles de producción. |
Producta, Bordeaux Cedex
Producta permanece constantemente en contacto
con la demanda del mercado para aprovechar las oportunidades,
lanzar productos nuevos y hacer de la mayor parte un nicho.
El consorcio se esfuerza en hacer vinos típicos de
su origen para apoyar la imagen de cada producto.
En sus viñas se producen vinos tintos
que van del vino ligero como el Mêdoc a los vinos poderosos
y bien constituidos como el Saint-Émilion.
Producta es la combinación de cinco bodegas cooperativas
(Union St. Vincent, Les Producteurs Reunis, Uni Mêdoc,
Unidor y Cave de
Labastide de Levis). El consorcio hace constante
e inteligente uso de técnicas innovadoras de winemaking,
para encontrar los gustos cambiantes del consumidor.
Los productos “nuevos” y los
“tradicionales” reflejan varios lados de esta
arraigada viña, de acuerdo con expectativas del consumidor. |
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Fort Chevalier Chateau Laborde
Vino tinto color rojo granate
con ligeros tonos violetas, marcado con aromas frutales (grosella
y ciruela), suave fondo floral, su promesa olfativa se confirma
en sus totalidad, bien estructurado, completo, elegante y
ligeramente corto. Acompaña bien platillos con base
de carnes rojas, champiñones, paté a la pimienta
postres con chocolate, pays de frutas rojas y quesos de sabor
fuerte.
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Fort Chevalier Chateau Pichon
Rojo rubí brillante,
cristalino y limpio. Suave cuerpo aromático es afrutado
con marcada presencia de frutas rojas (ciruela, zarzamora,
frambuesa y grosella), y suave olor a madera de roble. La
selección de uvas logra un vino ideal para acompañar
carnes rojas asadas al carbón y a la parrilla; buen
compañero de las pastas y los quesos cremosos suaves.
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Fort Chevalier Medoc
Vino tinto con ligeros tonos
morados, aromas complejos a grosella, fresa, chocolate y pimiento.
Al paladar confirma la promesa olfativa. Recomendable para
acompañar platillos asados o salseados cuya base sean
carnes rojas o blancas.
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Fort Chevalier St. Emilion
Color rojo rubí
limpio con aromas frutales intensos a ciruelas rojas, así
como a cedro. Fino, frutal, suave y placentero, buen grado
de alcohol y una cantidad suficiente de acidez con un largo
final muy agradable. Ideal para carnes asadas, pato, pollo
asado y quesos suaves.
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Fort Chevalier Bordeaux
Profundo y claro color rojo
granate con ligeros tonos violeta, marcado con aromas frutales
(grosella, ciruela y pera), tonos especiados y un suave fondo
floral (rosas). Acompaña bien los platillos con base
de carnes rojas, salchichas, soufflé de queso y quesos
de costra blanca.
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Fruits de Mer Blanco
Bergerac Sec
Vino elaborado con uvas Sémillon y Sauvignon Blanc,
de color amarillo pálido con irisaciones verdosas.
Aromas a hierba recién cortada, miel, pan tostado y
con un ligero fondo de cítricos (toronja, naranja,
limón). Excelente como aperitivo o con entremeses variados
fríos o calientes. Ideal para acompañar pescados,
sushi, caracoles, calamares y pulpos, algunos platillos de
las cocinas asiática, india o mexicana, ensaladas sin
vinagre, lengua, paté, pollo y ternera. Servir de 8
a 12º C.
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Pommery
El viñedo de pommery abarca casi 300 héctareas,
que se encuentran, en su mayoría en sus terruños
más prestigiosos. Solamente tres clases de uvas se
aceptan en Champagne : el Pinot Meunier, uva negra de carne
blanca producida a lo largo del Valle la Marne, el Pinot Noir
uva negra de carne blanca en la montaña de Reims y
el Chardonnay, uva blanca de carne blanca, cultivada sobre
la Ladera de los Blancos. El viñedo de Champagne está
sometido a clasificación. La calidad del suelo y la
de la exposición al sol son criterios decisivos : los
mejores viñedos están clasificados al 100%.
Las cualidades de Pommery son: Ser un Champagne elegante pero
siempre con aromas discretos, Frescura y vivacidad en primero,
un largo sabor suave al final, Un vino a la vez estructurado
y ligero.
www.pommery.com
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Champagne Pommery Brut Royal
Luminoso y cristalino, semejante
al color pajizo de Pinot Noir pero ligeramente más
obscuro. Intenso, fresco, marcadamente frutal, destacando
aromas a naranja, manzana y limón, ataque franco, seco
y fresco sabor suave de acidez. Armoniza casi con todos los
platillos y estilos de comida, pero muy especialmente con
langosta. La mezcla se obtiene de las tres variedades de uva
de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier,
y 1/3 de Chardonnay más o menos. Frescura y vivacidad
que dan paso a un sabor de fruta suave, un cuerpo a la vez
estructurado y ligero, un vino de encanto.
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Champagne Pommery Brut Rose
Burbuja intensa y fina formando
corona uniforme. Intenso, fresco y marcadamente frutal, destacando
aromas a naranja, manzana y limón, acentuados por una
ligera nota de tostados placenteros. Excelente aperitivo que
armoniza casi con todos los platillos y estilos de comida,
pero muy especialmente con caviar, langosta y salmón
(natural o ahumado). Rosado asalmonado con matices a tejas
pero alegres. Fruta carnosa que tiene cuerpo ligero preciosamente
equilibrada de frescor.
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Champagne Pommery Louise
Elaborado en base a una dominante de Chardonnay (60%), de
Avize y de Cramant, equilibra la amplitud sútil del
Pinot Noir (40%) de Aÿ.
Esta cosecha va a sacar provecho de un tiempo de envejecimiento
particularmente largo de más de 6 años. El principio
de la comida es el momento privilegiado ya que la fineza de
los platos pondrá de relieve esta delicadeza exquisita.
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Champagne Pommery POP
Con una botella de 200 ml. Color azul y capucha plateada,
Pop evoca la euforia y la espontaneidad exclusiva de quien
se atreve a romper con el ambiente tradicional del champán.
Procedente de las mejores cepas y preparado con la ya clásica
tradición Pommery, hoy se puede saborear en las principales
ciudades del mundo, tales como Nueva York, París, Londres,
Hong-Kong, Sydney, Tokio y Buenos Aires entre otros.
POP es un champagne decididamente orientado hacia el futuro
para los incondicionales de lo bello y del anticonformismo
en la búsqueda de sensaciones inéditas. POP
es el descubrimiento de una auténtica cuvée
adaptada al placer de las degustaciones más inesperadas.
Por su forma de consumo decididamente innovadora, POP puede
beberse con un popote o directamente de la botella para dar
un efecto de más glamour.
www.pop-champagne.com
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Champagne Pommery Rosé
Elaborado con las tradicionales uvas Pinot Noir, Pinot Meunier
y Chardonnay es de color rosa, luminoso y cristalino, con
burbuja intensa y fina, que forma una corona uniforme. Intenso,
fresco y marcadamente frutal (grosella roja), destacando aromas
a granada y pastel tipo Vienés. Ataque franco, delicado,
semiseco, fresco y afrutado, chispeante y agradable efervescencia.
Es ideal para brindar con él, en cualquier ocasión
ya que armoniza con casi todos los platillos y estilos de
comida, pero muy especialmente con: caviar, langosta y salmón
(natural o ahumado), también combina muy bien con todos
los postres a base de bayas silvestres como: tarta de fruta,
pastel de limón, soufflé o fresas con crema.
Servir de 7 a 8º C.
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