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Sudáfrica reivindica
para si, la tradición más antigua del nuevo
mundo (aunque sudamerica le podría disputar este titulo).
El hito histórico significativo fue el discurso del
presidente de Klerk en febrero de 1991, en el cual anunciaba
que los vinos sudafricanos regresaban a los mercados internacionales.
Este país es el décimo productor de vino con
1.8 % de la producción mundial. Técnicamente
las bodegas siguen a la vanguardia con los últimos
adelantos; en las áreas costeras se concentran cerca
de 100.000 hectáreas de viñas, en un arco de
tierra centrado en la ciudad del cabo, que goza de un clima
mediterráneo ideal y de una multitud de microclimas
variados.
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KWV
KWV (Kooperative Wijnbouwers Vereniging), tiene cinco bodegas
en Paarl. KWV internacional se estableció en 1995 como
una compañía comercial, encabeza la campaña
de la exportación en vinos de calidad de Africa del
Sur al mundo, poniendo la tendencia para el mundo sudafricano.
KWV internacional tiene cuatro sucursales, una red de la distribución,
agentes y representantes que aseguran que sus productos de
la calidad estén disponibles en el mercado. El vino
tinto mas conocido que produce es una mezcla denominada Roodeberg.
www.kwv-international.com
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KWV Sauvignon Blanc
Dorado claro brillante con matices
verdes, limpio y de buen aspecto, Intenso cuerpo aromático
a frutos cítricos y a flores blancas con notas de lima.
Sabor seco, y fresca acidez, vino que acompaña bien
platillos con base de carnes blancas salseadas con condimentos
suaves, pescado, calamar, pastas.
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KWV Chardonnay Blanco
Aspecto agradable, de color
amarillo muy claro con destellos verdes y dorados, con olores
a frutas tropicales y un toque de cítricos destacando
el durazno y la piña, así como olores secundarios
a caramelo y miel.
Compañero ideal para acompañar al salmón
ahumado, ostras, mejillones, ternera con salsa basándose
en crema, tortilla de queso, comida mexicana y quesos suaves.
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KWV Cabernet Sauvignon
Vino tinto color rojo rubí
con destellos granate, bien balanceado, aromas intensos a
frutos rojos maduros, con fondo de especias y ligeros toques
a madera. Armoniza con carnes rojas asadas muy condimentadas,
aves de cacería, cerdo, embutidos, pollo, quesos de
cubierta lavada y postres de chocolate.
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KWV Pinotage
Vino tinto de color rubí
con destellos púrpura brillante, buena adherencia a
la copa, aromas intensos a frutos rojos. Confirma sus aromas
en su cuerpo medio, ligero, completo y sostenido. Armoniza
con platillos condimentados, pato, costillas de cerdo, etc.
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KWV Roodeberg
Vino tinto rubí con
destellos granate, balanceado, aromas a frutos rojos, hierba
seca, tabaco. Buen balance entre roble y fruta, seco, taninos
maduros que le proporciona en excelente retrogusto.
Vino elaborado exclusivamente en Sudáfrica, que nos
muestra su avanzada tecnología adquirida en la elaboración
de vinos jóvenes.
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